Peršun list

Jedan je od glavnih sastojaka mediteranskog zelenog umaka, nazvan salsa verde.Osušeni peršun nevjerojatan je dodatak zelenim salatama. Osušeni listovi peršuna mogu se koristiti za pripremu supa, krompira i pesta.Izvrsno je za sosove, jela od riže, namaza od sira, povrća itd. Osušeni peršun može se koristiti kao dio prženih jaja, supa, pire krompira, povrća, tjestenine, te u kombinaciji sa puterom i bijelim lukom. Zdravstvene koristi: Zaštita od reumatoidnih bolova u zglobovima. Peršunovo lišće korisno je za zdravo srce. Peršun može smanjiti zloćudne bolesti poput raka dojke, prostate i probavnog sistema. Peršunov list može podržati imunološki sistem. Osušeni peršin djeluje pozitivno na krvne sudove. Ima antibakterijska svojstva.